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Rezepte zu: Abendbrot

Baconbombe

500 g Hackfleisch vom Schwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Packungen Bacon (16 Scheiben)
50 g Gouda (oder mehr)
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Ei
2 El Semmelkrume
Barbecuesauce

Aus dem Bacon wird ein Netz gelegt wie auf dem ersten…


Zwiebelfleisch

200 g Kassleraufschnitt in Scheiben
50 g Zwiebeln
5 EL Wasser
1 TL Zucker
1/4 TL Salz
3 EL Kräuteressig
2 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Wasser, Zucker, Salz…


Pizzateig

250 g Mehl
0,5 Tl Salz
0,5 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
0,5 Tl Zucker
4 El Olivenöl

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe und Zucker mit 150 ml lauwarmem Wasser verrühren,…


Dosenhühnchen

1 Maishähnchen
Bier
2 El Magic Dust Rub
3 ElÖl
3 El Sojasauce

Rub mit Öl und Sojasauce verrühren und das Hähnchen damit mindestens 2 Stunden marinieren. Bier in den Hähnchenhalter füllen und das Hähnchen…


7 – Tassen -Salat

Heringsfilet
Zwiebeln
Rettich
Ananas
saure Gurken
Mais
süße Sahne

Von den ersten fünf Zutaten jeweils eine Tasse voll in kleine Würfel schneiden. Vom Mais und von der Sahne auch eine Tasse voll abmessen und mit den anderen…


Knoblauchscampis

250 g Scampis
2 Knoblauchzehen (oder mehr)
1 Chilli
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilli entkernen und ebenfalls fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Scampis, Chilli und Knoblauch dazu geben und…


Mama’s Rindfleischsalat

500 g Rindfleisch
4 – 5 sauere Gurken
1 – 2 Zwiebeln
Ketchup (ich habe Maggi Texicana Salsa genommen)
1 EL Tomatenmark
Gurkenwasser
Pfeffer, Salz, Zucker
2 – 3 EL Öl

Das Rindfleisch war ein schönes Stück Braten….


Leberkäse-Burger

2 Zwiebeln
1/2 TL Paprikapulver
25 g Mehl
Öl zum braten und frittieren
2 Scheiben Leberkäse
Majoran, Pfeffer, Salz
2 Laugenbrötchen
2 El süßer Senf
100 g Krautsalat

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Mehl mit dem…


Nakládaný Hermelín

Anfang September 2015 habe ich mit ein paar Freunden ein schönes Wochenende in Prag verbracht. Sonntag Mittag sollte es zurück gehen. Mit der Bahn. Und die hatte natürlich Verstätung (85…


Käse- Ei- Toast

4 Scheiben Brot
Butter
2 hartgekochte Eier
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Käse
1 EL Senf
1 EL Remoulade
1 EL Worcester-Sauce
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika

Das Brot mit der Butter bestreichen. In eine Schüssel die…


Steak mit Tomate und Käse überbacken

2 Scheiben Schweinekamm
2 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
2 Scheiben Käse
Worcestersauce
Pfeffer, Salz
etwas Öl zu anbraten

Das Fleisch habe ich mit der Worcestersauce eingerieben und eine halbe Stunde marinieren lassen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden….


Tomatensalat mit Vanille und Feta

1 Vanilleschote
Saft von 1 ½ Zitronen
Zesten von 1 Zitrone
4 EL Zucker
6 EL Olivenöl
Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
reife Tomaten (verschiedene Sorten, wer hat)
150 g Fetakäse
Optional: Pinienkerne und/ oder Basilikumblätter

Die Vanilleschote auskratzen…