2 rote Zwiebeln
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 TL Zuckerrübensirup (ersatzweise dunkler Ahornsirup)
2 EL Tomatenketchup
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Worcestersauce
1 EL Rotweinessig
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem kleinen Topf das…
1 Becher Schmand (200 g)
2 – 3 EL frisch geriebener Meerrettich
Pfeffer, Salz, frischer Thymian
Einfach alles miteinander verrühren und abschmecken. Passt zu gegrilltem Fleisch und zu Fisch.
4 Scheiben Brot
Butter
2 hartgekochte Eier
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Käse
1 EL Senf
1 EL Remoulade
1 EL Worcester-Sauce
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
Das Brot mit der Butter bestreichen. In eine Schüssel die…
500g fetter Rückenspeck (ohne Schwarte)
2 Zwiebeln (gewürfelt)
1/2 Apfel (gewürfelt)
1/2 TL geriebener Knoblauch
1/2 TL geriebener Ingwer
1 TL getrockneter Majoran
gemahlener Kümmel
Salz, Chiliflocken
Den Speck in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne…
2 Becher Schmand
1 Tüte Zwiebelsuppe
etwas Milch
Den Schmand mit der Zwiebelsuppe verrühren und wenn der Pampemkram zu dick ist, mit der Milch strecken. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmal…
200g Bacon in Scheiben
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100ml Bier
80g Honig oder Ahornsirup
Tabasco
Balsamico
2 EL Zucker
Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Danach den Bacon beiseite stellen. Ausgelassenes Fett ruhig in…
1 rote Paprika
1 Schafskäse oder Feta
2 Knoblauchzehen
1 Packung Frischkäse
Alles im Mixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten und eventuell noch mit ein wenig Pfeffer nachwürzen.
1 Dose Thunfisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 Becher Frischkäse
Pfeffer, Salz
Die Brühe vom Thunfisch wegkippen. Alle Zutaten in den Mixer und mixen bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken….
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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