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Category: Hauptgerichte

gefüllte Paprika

1 Paprika
1 Tasse gekochter Reis
3 El Pesto Rosso
geriebener Gouda
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz, Paprika
Olivenöl

Paprika halbieren und in Brühe etwas weich kochen. Reis kochen und mit Pesto Rosso und geriebenen Käse vermischen. Etwas…


Fisch in Bierteig

Fischfilet
Bierteig
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Mehl
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Das Filet portionieren, salzen und pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.Das Filet in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Den Fisch beidseitig durch…


Königsberger Klopse

für die Klöße:

500 g Gehacktes vom Schwein
1 Zwiebel
1 Ei
Pfeffer, Salz, Paprika, Kümmel, Majoran
etwas Semmelkrume

für die Sauce:

500 ml Kochwasser
1 Glas Kapern
Zitrone
Butter
Mehl


Rührei

3 Eier
1 Zwiebel
Schinken
Bratwurst
Speck
Pfeffer, Salz, Paprika
Schnittlauch

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Schinken, die Bratwurst und den Speck nicht zu klein würfeln. Den Speck in eine Pfanne geben und leicht…


Ente

1 Ente
1 Apfel
2 Orangen
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
ca. 2 cm Ingwer
1 Chilischote
Pfeffer, Salz, Majoran, Paprika


Okonomiyaki

Letzte Woche war ich bei einem japanischem Kochkurs in Wernigerode. Als erstes haben wir ein Omlett


Pilzragout mit Brezenknödel

Da haben uns doch am Wochenende Freunde einen Korb voll Pilze vorbei gebracht. So war das Mittagessen für Sonntag gesichert und das eingefrorene Kaninchen konnte bleiben, wo es war.


Ei in Senfsauce

Kann sich noch jemand an die Schulspeisung erinnern? Da gab es immer Eier in zu süßer Senfsauce mit zerkochten Kartoffeln und einem völlig übersäuerten Weißkrautsalat. Ich habe, glaube ich, 20…


Knoblauchhühnchen

Hähnchenschenkel (pro Person mindestens 2)
viele Knoblauchzehen (2 Knollen oder mehr)
kleine Kartoffeln
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Paprika

Die Hähnchenschenkel, die Knoblauchzehen mit Schale und die ungeschälten aber abgewaschenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben, würzen…


Kuschi's Spahgettisauce

300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz

Die Zwiebel kleinschneiden und…


Kuschi’s Spahgettisauce

300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz

Die Zwiebel kleinschneiden und…


Kartoffelpuffer

1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
Pfeffer, Salz, Zucker

Die Kartoffeln reiben. Die Zwiebel kleinhacken und zu den Kartoffeln geben. Eier und gepressten Knoblauch und die Gewürze…