besteht aus:
5 TL Paprika edelsüß
5 TL brauner Zucker
3 TL Salz
3 TL Knoblauch
2 TL Ingwerpulver
1 TL Pfeffer (geschrotet)
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zwiebelpulver
Den Kümmel habe ich im Mörser zerkleinert und…
8 EL Paprikapulver, edelsüß
4 EL Meersalz
4 EL Puderzucker
3 EL Senfkörner
4 EL Chilipulver
4 EL Kreuzkümmel
3 EL Pfefferkörner
4 EL Knoblauchgranulat oder getrockneter Knoblauch
2 EL Cayennepfeffer
Meersalz, Senfkörner, Kreuzkümmel, Pfefferkörner und getrockneter Knoblauch im…
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 El Zucker
500 g passierte Tomaten (Tetrapack)
200 ml Jim Beam
100 ml Apfelessig
2 El Preisselbeeren aus dem Glas
1 El Senfkörner
2El Szechuanpfeffer
Salz
1/2 Tasse Sojasauce
einige Spritzer Tabasco
Chilli
Die Senfkörner und den Pfeffer im…
Zitronenschale
Pfeffer
Eine unbehandelte Zitrone wird geschält und die Schale getrocknet. Dann die Schale mit dem Pfeffer im Mörser pulverisieren. Passt zu allem was gegrillt wird.
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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