- 1 Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- Essig
- Öl
- Pfeffer, Salz, Zucker
- Petersilie
Die Gurke schälen, entkernen und fein hobeln. Dann Salz zugeben und 10 minuten stehen lassen, damit das Salz Wasser ziehen kann. Die Gurke ausdrücken und die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben. Essig, Öl und die Gewürze hinzufügen und umrühren. Den Gurkensalat ein wenig ziehen lassen und noch mal abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
