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Memphis Rub

Trocken-Marinade für Spare Ribs

  • 1/2 EL scharfes Chili-Pulver
  • 4 EL Paprikapulver
  • 1/2 EL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 EL Oregano, getrocknet
  • 1/2 EL Knoblauch-Pulver
  • 1/2 EL Zwiebelpulver (von getrockneten Zwiebeln oder gekauft)
  • 1/2 EL Salz
  • 100 g brauner Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. Den Rub gründlich in das Grillfleisch einmassieren, leicht zudecken und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag wie üblich grillen oder barbecuen.



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