- 1 kg Quark
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß für Eierschnee
- 1 Vanillezucker
- 1 Puddingpulver
- 2 El Grieß
- 125 g geschmolzene Butter
- 200 g Rosinen
- 1 Backpulver
- 250 g Zucker
Die Rosienen in heißem Wasser einweichen. Das Eiweiß zu Eierschnee schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Die Rosinen in einem Sieb abtropfen lassen und unterrühren. Zum Schluß dem Eischnee vorsichtig unterrühren und dem Teig in eine runde Form geben. Bei 175 ° C ca 50 Minuten backen.
