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Speckbohnen

  • grühne Bohnen
  • 3 – 4 Knoblauchzehen (oder auch mehr)
  • Schinkenspeck
  • Pfeffer, Salz

Die kleingeschnippelten Bohnen in reichlich Salzwasser gar kochen und in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. In einer Pfanne etwas Butter und Olivenöl erhitzen und den kleingeschnittenen Schinkenspeck dazugeben und anbraten. Dann den in zarte Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu und leicht anschwitzen lassen. Die Bohnen zu Schluß in die Pfanne geben, mit anschwitzen  und mit wenig Salz aber dafür mehr Pfeffer abschmecken.



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