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Tag: Hauptgericht

Nudelauflauf

1 Packung Spirellis
1 Dose Pilze
200 g gekochter Schinken
3 Tomaten
200 g Sahneschmelzkäse
1/4 l Milch (oder etwas mehr)
2 – 3 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz, Paprika
Käse zum Überbacken

Die Nudeln laut Packungsangabe kochen, aber nicht zu…


Salzbraten

1,2 – 1,5 kg Schweinenacken im Stück
Senf
Pfeffer, Salz
Salz für das Backblech

Den Schweinenacken pfeffern und salzen und die Unterseite dick mit Senf einschmieren. Dann den Braten auf ein mit viel Salz…


Steak im Schlafrock

4 Nackensteaks vom Schwein
Zwiebel
Kartoffeln
Schmand oder Creme Fraiche
Milch
Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch

Die Steaks würzen, anbraten und in eine Auflaufform legen. Die Zwiebeln und die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben hobeln und…


Pflaumen- oder Marillenknödel

1 kg Mehl
1/2 Tl Salz
6 El Zucker
6 El Öl
2 Trockenhefe
3 Eier
lauwarme Milch (Menge muss ich noch ermitteln)
ca. 35 frische Pflaumen
Würfelzucker (für jede Pflaume ein Stück)

Mehl, Salz, Zucker und Hefe gut…


Huhn in Yakitorisauce

200 ml Sojasauce
200 ml Sherry (hatte kein Mirin)
1 EL Zucker
1 TL Speisestärke
600 g Hähnchenbrustfilets
300 g Champignons (frische sind besser, Dose geht auch)
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chillischote
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
2…


Knödel Böhmische Art

1 Ei
1 Tasse Wasser
1 Priese Salz
1 TL Backpulver
Mehl

Das Ei mit dem Wasser und der Priese Salz verquirlen. Mehl und Backpulver dazugeben und darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Wenn…


Porreetopf

500 g Gehacktes vom Schwein
2 Paprikaschoten
500 g Porree
1 Beutel Reis
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz, Sojasauce, Paprika

Den Porree putzen und in Ringe schneiden, die Paprika in Würfel, aber nicht zu klein. Das…