- 200 g Kassleraufschnitt in Scheiben
- 50 g Zwiebeln
- 5 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 3 EL Kräuteressig
- 2 EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Wasser, Zucker, Salz und Essig in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Das Öl und den Pfeffer hinzufügen und diese Mischung noch heiß über die Zwiebeln geben. Wenn die Marinade erkaltet ist die Kasslerscheiben in Lagen in eine Schüssel geben, auf jede Lage etwas von der Marinade geben und einige Zwiebeln darauf geben. Mindestens einen Tag ziehen lassen.
