Rührei
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- Schinken
- Bratwurst
- Speck
- Pfeffer, Salz, Paprika
- Schnittlauch
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Schinken, die Bratwurst und den Speck nicht zu klein würfeln. Den Speck in eine Pfanne geben und leicht auslösen lassen. Dann die Zwiebel, den Schinken und die Bratwurst dazu und mit anbraten.
Nun die Hitze reduzieren und die Eier zufügen und unterheben. Wenn die Hitze der Pfanne gering ist dauert es zwar länger, bis die Eier gestockt sind, aber sie werden nicht trocken. 
Alles würzen und zum Schluß noch den Schnittlauch drüberstreuen. Wer will, kann auch noch Tomatenwürfel oder Käse mit in die Pfanne geben. So wie meine Frau. Dazu ein Butterbrot und ein kühles Bier.
