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Category: Vorbereitung

Wildfond

1 kg Gemüse (Sellerie, Möhren, Porree)
1- 2 kg Wild (ich hatte Reh)
5 El Öl
2 El Tomatenmark
1 Flasche Rotwein
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmel, Chili, Pfefferkörner
Salz

Das Gemüse putzen und in…


Kulinarisches Highlight Tirol – traditionelle Gerichte der Tiroler Küche

Gastbeitrag verfasst von Isa, Reisebloggerin, Genießerin und Weltenbummlerin


Midnight Powder Rub

besteht aus:

5 TL Paprika edelsüß
5 TL brauner Zucker
3 TL Salz
3 TL Knoblauch
2 TL Ingwerpulver
1 TL Pfeffer (geschrotet)
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zwiebelpulver

Den Kümmel habe ich im Mörser zerkleinert und…


Bier brauen

Auf gastro-brauen.de habe ich die Anleitung zum Bierbrauen, genauer gesagt das Maischebrauen, gefunden. Wenn es mal so weit sein sollte, das ich mit brauen anfange, dann werde ich…


Interessante Websites

http://bier-selber-brauen.blogspot.de/

gastro-brauen.de

http://www.bier-entdecken.de/

http://www.hefebank-weihenstephan.de

http://www.hopfen-der-welt.de/

http://www.besser-natur.de/

http://blog-b.info