1Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Limette
Olivenöl
1/2TL Chiliflocken
1/2TL schwarzer Pfeffer(ganze Körner)
1TL Meersalz(grob)
1TL Oregano(getrocknet)
1TL Thymian(getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Petersilie, Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt und mit den anderen Zutaten in einen Mörser gegeben….
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
300 g Rispentomaten oder eine Dose Tomaten
1 EL Rapsöl
100 g Tomatenmark
200 g Rohrzucker
1 TL Chilipulver
1 TL Paprika edelsüß
50 ml Whisky
100 ml Weißweinessig
100ml Worcestersauce
Salz
Zwiebel und Knoblauch schälen…
300 ml Ketchup
200 g brauner Zucker
50 ml Wasser
60 ml Apfelessig
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Tabasco (oder Chiliflocken)
1 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
ca. ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten nacheinander…
Zutaten:
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 frische rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
100 ml Olivenöl
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
– In einer Schüssel den…
100 ml Ketchup
100 ml Mayonnaise
1 EL Senf
etwas Sriracha scharfe Chilisauce
1 kleine rote Zwiebel
1 Gewürzgurken
etwas Gurkenwasser
Zucker, Salz, Pfeffer
Die Zwiebel und die Gurken klein würfeln und in eine Schüssel gegeben. Mayonnaise,…
So nun gehts los. Was braucht man so alles. Da habe ich auf gastro-brauen.de einige sehr hilfreiche Texte gefunden. So, zum Beispiel, könnte die Grundausstattung aussehen.
–…
3 EL Senf3 EL Ketchup2 EL Honig3 EL Olivenöl3 Knoblauchzehen1/2 TL Salz1 TL CurryPfeffer2 EL Apfelessig
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Hähnchenstücke darin für min. 4 Stuinden im Kühlschrank…
500 g Rindfleisch, Brust oder Beinscheibe
1 bis 1 1/2 El Margarine
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer
750 ml Brühe
800 g grüne Bohnen
500 g Kartoffel(n)
2 Stängel Bohnenkraut
2 El Butter
1 El Mehl
Das Fleisch waschen und…
750 g Gehacktes vom Schwein
4 Paprikaschoten
1 Ei
Pfeffer, Salz
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 El Semmelkrume
1/2 Tl Paprikapulver
Bei der Paprika den Stiel und die Kerne entfernen. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zu…
2 rote Zwiebeln
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 TL Zuckerrübensirup (ersatzweise dunkler Ahornsirup)
2 EL Tomatenketchup
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Worcestersauce
1 EL Rotweinessig
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem kleinen Topf das…
500 g Hackfleisch vom Schwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Packungen Bacon (16 Scheiben)
50 g Gouda (oder mehr)
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Ei
2 El Semmelkrume
Barbecuesauce
Aus dem Bacon wird ein Netz gelegt wie auf dem ersten…
200 g Kassleraufschnitt in Scheiben
50 g Zwiebeln
5 EL Wasser
1 TL Zucker
1/4 TL Salz
3 EL Kräuteressig
2 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Wasser, Zucker, Salz…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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