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Tag: Fingerfood

gegrillte Peperoni mit Frischkäsefüllung

10 Pepperoni
200 g Kräuterfrischkäse
10 Scheiben Frühstücksspeck

Die Peperoni mit dem Frischkäse füllen und mit den Frühstücksspeck umwickeln. Das Füllen geht am Besten mit einer Tortenspritze. Dann die Peperonis entweder auf dem…


Kloßscheiben

Nach einem deftigen Essen wie Eisbein oder Kassler bleiben immer ein oder zwei Klöße über. Die sind zum Wegschmeißen eigentlich zu schade. Deswegen kann man zum Abendessen mal schnell einen…


Avocadohäppchen

Beim japanischen Kochkurs zeigte uns unsere Köchin einen kleinen Leckerbissen. Man braucht nur

Avocado
Wasabi
Sojasauce

Die Avocado wird in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Wasabi bestrichen und mit Sojasauce beträufelt. Fertig. Und sowas von…


Strammer Max

Ein lecker Snack zum Abendbrot, schnell gemacht.

1 Scheibe Brot
Schinken (roh, geräuchert oder gekocht)
2 Eier (von glücklichen Hühnern)
Pfeffer, Salz, Paprika

Das Brot im Toaster toasten (was sonst). Den Schinken in Würfel schneiden….


Lachstoast doppelt

8 Toastbrotscheiben
50 g Butter
50 g Feigensenf
250 g Räucherlachs
100 g Camembert
Dill

Toastbrotscheiben auf einer Seite mit Butter und Feigensenf bestreichen und mit Dill bestreuen, anschließend mit Räucherlachs belegen. Camembert dünn aufschneiden und…


Maki Sushi mit Surimi, Avocado und Wasabifrischkäse

Surimi
Gurke
Frühlingszwiebel
Omlett für Sushi
Avocado
Frischkäse und Wasabipaste

Ein Nori auf eine Matte legen. Etwas von dem Reis nehmen und so auf den gesamten Nori verteilen, dass eine dünne Schicht…


Maki Sushi mit Räucherlachs, Salatgurke und Wasabifrischkäse

Räucherlachs
Salatgurke
Avocado
Frischkäse
Wasabipaste

Den Lachs in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, quer und längst halbieren, die Kerne entfernen und in Stifte schneiden. Ein Nori auf eine Matte legen. Etwas von dem Reis nehmen…


Maki Sushi mit Thunfisch- Lauch- Füllung

1 Dose Thunfisch
2 Lauchzwiebeln
4 – 5 Tl Sojasauce
Pfeffer, Salz

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Thunfisch und der Sojasauce verrühren. Pfeffern und salzen. Ein Nori auf eine Matte…


Omlett für Sushi

2 Eier
1 El Sojasauce
Zucker, Salz

Die Eier mit der Sojasauce und jeweils eine Priese Zucker und Salz mit dem Stabmixer kurz verrühren. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und…


Sushi- Reis

Zutaten für 4 Portionen:

450 g Reis
600 ml Wasser

Gewürzmischung

100 ml Essig
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 El Sojasauce

Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend gut abtropfen lassen….


Hamburger

Hamburgerbrötchen
1 kg Rinderhack
2 Rote Zwiebeln
sauere Gurken
Tomaten
Salat
Remoulade (Rezept hier)
Senf oder/ und BBQ- Sauce
Pfeffer, Salz, Paprika

Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und ordentlich durchkneten. Wenn man das Hackfleisch…


Muscheln

Da gab es doch gestern tatächlich im Lidl frische Miesmuscheln für 2,99 € das Kilo. Und weil wir so spät einkaufen waren, hatten sie schon den 30%- Aufkleber drauf. Egal!…