250 g Soba-Nudel
Salz
800 ml Gemüsebrühe
2 EL Miso
2 Hähnchenbrustfilets
150 g Shiitakepilz oder Champignons
4 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Chinakohl
2 Knoblauchzehen
1 Limette
Sojasauce
Fischsauce
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Brühe aufkochen…
für den Lachs
500 g Lachs
4 El Ahornsirup
4 El Sojasauce
Pfeffer
Mehl
für den Salat
1 Frühlingszwiebel
1 Paprika
grüne Gurke
1 Tomate
Eisbergsalat
für die Vinaigrette:
Senf
Balsamicoessig
Olivenöl
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker
Ahornsirup mit Sojasauce und Pfeffer verrühren. Lachs in Stücke schneiden…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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