1Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Limette
Olivenöl
1/2TL Chiliflocken
1/2TL schwarzer Pfeffer(ganze Körner)
1TL Meersalz(grob)
1TL Oregano(getrocknet)
1TL Thymian(getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Petersilie, Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt und mit den anderen Zutaten in einen Mörser gegeben….
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
300 g Rispentomaten oder eine Dose Tomaten
1 EL Rapsöl
100 g Tomatenmark
200 g Rohrzucker
1 TL Chilipulver
1 TL Paprika edelsüß
50 ml Whisky
100 ml Weißweinessig
100ml Worcestersauce
Salz
Zwiebel und Knoblauch schälen…
300 ml Ketchup
200 g brauner Zucker
50 ml Wasser
60 ml Apfelessig
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Tabasco (oder Chiliflocken)
1 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
ca. ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten nacheinander…
Zutaten:
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 frische rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
100 ml Olivenöl
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
– In einer Schüssel den…
3 EL Senf3 EL Ketchup2 EL Honig3 EL Olivenöl3 Knoblauchzehen1/2 TL Salz1 TL CurryPfeffer2 EL Apfelessig
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Hähnchenstücke darin für min. 4 Stuinden im Kühlschrank…
500 g Hackfleisch vom Schwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Packungen Bacon (16 Scheiben)
50 g Gouda (oder mehr)
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Ei
2 El Semmelkrume
Barbecuesauce
Aus dem Bacon wird ein Netz gelegt wie auf dem ersten…
1 Maishähnchen
Bier
2 El Magic Dust Rub
3 ElÖl
3 El Sojasauce
Rub mit Öl und Sojasauce verrühren und das Hähnchen damit mindestens 2 Stunden marinieren. Bier in den Hähnchenhalter füllen und das Hähnchen…
1 Becher Schmand (200 g)
2 – 3 EL frisch geriebener Meerrettich
Pfeffer, Salz, frischer Thymian
Einfach alles miteinander verrühren und abschmecken. Passt zu gegrilltem Fleisch und zu Fisch.
30 g geschälte Mandeln
30 g Bärlauch
4 El Gemüsebrühe
6 El Olivenöl
30 g Parmesan (gerieben)
Salz, Pfeffer
Hier mal eine Variante mit Mandeln.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob…
4 Scheiben Schweinekamm
4 Zwiebeln
1 TL Thymian
1 TL Majoran
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
2 El Senf
0,5 l Schwarzbier
Die Kammscheiben in Stücke und die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürze, den…
Schweinenacken
Zwiebeln
Knoblauch
Senf
Pfeffer, Salz, Paprika
Bier
Ich habe hier bewusst auf Mengenangaben verzichtet, da ihr das von der Menge an Fleisch abhängig machen müsst.
Das Fleisch wird mit Pfeffer, Salz und Paprika gewürzt und…
1 Vanilleschote
Saft von 1 ½ Zitronen
Zesten von 1 Zitrone
4 EL Zucker
6 EL Olivenöl
Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
reife Tomaten (verschiedene Sorten, wer hat)
150 g Fetakäse
Optional: Pinienkerne und/ oder Basilikumblätter
Die Vanilleschote auskratzen…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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