Memphis Rub
Trocken-Marinade für Spare Ribs
- 1/2 EL scharfes Chili-Pulver
- 4 EL Paprikapulver
- 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL Oregano, getrocknet
- 1/2 EL Knoblauch-Pulver
- 1/2 EL Zwiebelpulver (von getrockneten Zwiebeln oder gekauft)
- 1/2 EL Salz
- 100 g brauner Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. Den Rub gründlich in das Grillfleisch einmassieren, leicht zudecken und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag wie üblich grillen oder barbecuen.
