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Rezepte zu: Vorbereitung

Wildfond

1 kg Gemüse (Sellerie, Möhren, Porree)
1- 2 kg Wild (ich hatte Reh)
5 El Öl
2 El Tomatenmark
1 Flasche Rotwein
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmel, Chili, Pfefferkörner
Salz

Das Gemüse putzen und in…


Kulinarisches Highlight Tirol – traditionelle Gerichte der Tiroler Küche

Gastbeitrag verfasst von Isa, Reisebloggerin, Genießerin und Weltenbummlerin


Midnight Powder Rub

besteht aus:

5 TL Paprika edelsüß
5 TL brauner Zucker
3 TL Salz
3 TL Knoblauch
2 TL Ingwerpulver
1 TL Pfeffer (geschrotet)
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zwiebelpulver

Den Kümmel habe ich im Mörser zerkleinert und…


Bier brauen

Auf gastro-brauen.de habe ich die Anleitung zum Bierbrauen, genauer gesagt das Maischebrauen, gefunden. Wenn es mal so weit sein sollte, das ich mit brauen anfange, dann werde ich…


Vorbereitung

So nun gehts los. Was braucht man so alles. Da habe ich auf gastro-brauen.de einige sehr hilfreiche Texte gefunden. So, zum Beispiel, könnte die Grundausstattung aussehen.

– 1 Gäreimer…


Interessante Websites

http://bier-selber-brauen.blogspot.de/

gastro-brauen.de

http://www.bier-entdecken.de/

http://www.hefebank-weihenstephan.de

http://www.hopfen-der-welt.de/

http://www.besser-natur.de/

http://blog-b.info