Vorbereitung
So nun gehts los. Was braucht man so alles. Da habe ich auf gastro-brauen.de einige sehr hilfreiche Texte gefunden. So, zum Beispiel, könnte die Grundausstattung aussehen.
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Tag: Bier
Mutzbratenspieße
4 Scheiben Schweinekamm
4 Zwiebeln
1 TL Thymian
1 TL Majoran
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
2 El Senf
0,5 l Schwarzbier
Die Kammscheiben in Stücke und die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürze, den…
Grillsteaks klassisch
Schweinenacken
Zwiebeln
Knoblauch
Senf
Pfeffer, Salz, Paprika
Bier
Ich habe hier bewusst auf Mengenangaben verzichtet, da ihr das von der Menge an Fleisch abhängig machen müsst.
Das Fleisch wird mit Pfeffer, Salz und Paprika gewürzt und…
Bier brauen
Auf gastro-brauen.de habe ich die Anleitung zum Bierbrauen, genauer gesagt das Maischebrauen, gefunden. Wenn es mal so weit sein sollte, das ich mit brauen anfange, dann werde ich…
Baconmarmelade
200g Bacon in Scheiben
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100ml Bier
80g Honig oder Ahornsirup
Tabasco
Balsamico
2 EL Zucker
Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Danach den Bacon beiseite stellen. Ausgelassenes Fett ruhig in…
Zutaten zum Bier brauen
Die benötigten Zutaten zum Bier Brauen:
– Wasser in ausreichender Menge (Leitungswasser)
– Malzschrot 4 – 5 kg
– Hopfenpellets ca. 40g
– 1 Tüte Ober- oder untergärige Bierhefe
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Favoriten
Kassler mit Sauerkraut und Klöße
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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