Vorbereitung
So nun gehts los. Was braucht man so alles. Da habe ich auf gastro-brauen.de einige sehr hilfreiche Texte gefunden. So, zum Beispiel, könnte die Grundausstattung aussehen.
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Category: Getränke
Rumtopf
Johannisbeeren (rote, weiße und schwarze)
Erdbeeren
Sauerkirschen
Himbeeren
Brombeeren
Stachelbeeren
Pflaumen
Kandiszucker
tschechischer Rum (wegen dem leckeren Eigengeschmack)
Einen Rumtopf setzt man ja das ganze Jahr über an. Sind die Früchte reif werden sie dazugegeben. Auf dem Bild ist…
Ingwerbier
Zutaten für 3l:
4 – 5 EL geriebenen Ingwer
Saft von einer Zitrone
1 1/2 Tasse Zucker
1/2 Teel. Trockenhefe
Wasser
Den Zucker durch den Trichter in die Flasche geben und…
Ingwersirup
150 g Ingwerwurzel
1 Zitrone
500 ml Wasser
250 g Zucker
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen. Zusammen mit dem Wasser ca. 20 Min. geschlossen köcheln lassen und anschließend durchsieben….
Orangenlikör
2 Orangen
150 g Kandiszucker
20 Kaffeebohnen
700 ml Wodka
200 ml Weinbrand
Von den Orangen die Schale in Zesten schälen. Alle Zutaten in ein Glas geben und für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Moscow Mule
In irgendeinem Blog habe ich ein Rezept mit Thunfischcreme als Sandwich gelesen und dazu wurde Moscow Mule gereicht. Zu dem Sandwich hat es noch nicht gereicht, aber ich habe mit…
Bier brauen
Auf gastro-brauen.de habe ich die Anleitung zum Bierbrauen, genauer gesagt das Maischebrauen, gefunden. Wenn es mal so weit sein sollte, das ich mit brauen anfange, dann werde ich…
Sauerkirschschnaps
1 kg Sauerkirschen
1 Flasche Weinbrand
250 g Kandiszucker
2 Vanillezucker
einen guten Schluck Prima Sprit wegen der Prozente
Alles in einem Apothekerglas zusammenkippen und mindestens 4 Wochen stehen lassen. Ab und zu mal durchschwenken.
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Favoriten
Kassler mit Sauerkraut und Klöße
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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