Tzatziki
1 Becher Quark (500 g, nicht die Magerstufe)
1 Zwiebel
1 Gurke
3 – 4 Knoblauchzehen (oder mehr, wie jeder will)
1 Becher Schmand
Olivenöl
Milch
Pfeffer, Salz, Zucker
Den Quark in ein Leinentuch geben, über Nacht aufhängen…
Category: Sauce, Dip & Co
Baconmarmelade
200g Bacon in Scheiben
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100ml Bier
80g Honig oder Ahornsirup
Tabasco
Balsamico
2 EL Zucker
Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Danach den Bacon beiseite stellen. Ausgelassenes Fett ruhig in…
Kuschi's Spahgettisauce
300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz
Die Zwiebel kleinschneiden und…
Kuschi’s Spahgettisauce
300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz
Die Zwiebel kleinschneiden und…
Mayonnaise
250 ml Sonnenblumenöl
1 frisches Ei (von meinen Hühnern)
1 El Essig
1 El Senf
Pfeffer, Salz
Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixbecher geben. Den Mixer in den Mixbecher halten, ein wenig…
BBQ- Sauce mit Whiskey und Preiselbeeren
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 El Zucker
500 g passierte Tomaten (Tetrapack)
200 ml Jim Beam
100 ml Apfelessig
2 El Preisselbeeren aus dem Glas
1 El Senfkörner
2El Szechuanpfeffer
Salz
1/2 Tasse Sojasauce
einige Spritzer Tabasco
Chilli
Die Senfkörner und den Pfeffer im…
Marinade für Grillfleisch
2 Zwiebeln
2 – 3 Knoblauchzehen
6 EL Sonnenblumenöl
einen guten (!) Schuß Tomatenketchup
100 ml Sojasauce (mehr schadet nicht)
einige Spritzer Tabasco oder eine (oder mehr) Chilischote/n
2 EL Senf
1/2 Teelöffel Meersalz
1 TL Zucker
Oregano
Petersilie
Zitronensaft
verdünnen mit…
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Favoriten
Kassler mit Sauerkraut und Klöße
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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