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Tag: Fleisch

Zitronenpfeffer

4. April 2014By hendrikIn Gewürze, MörserNo Comment

Zitronenschale
Pfeffer

Eine unbehandelte Zitrone wird geschält und die Schale getrocknet. Dann die Schale mit dem Pfeffer im Mörser pulverisieren. Passt zu allem was gegrillt wird.

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Chillisalz

4. April 2014By hendrikIn GewürzeNo Comment

ca. 100 g grobes Meersalz
4 – 5 Chillischoten „Bolivian Rainbow“ (eigener Anbau)

Alles in den Mixer und schön klein mixen. Anschließend das Salz zum Trocknen auf einen Teller kippen und warten,…

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