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Rezepte mit folgendem Stichwort: Scharfes

Knoblauchscampis

250 g Scampis
2 Knoblauchzehen (oder mehr)
1 Chilli
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilli entkernen und ebenfalls fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Scampis, Chilli und Knoblauch dazu geben und…


gegrillte Peperoni mit Frischkäsefüllung

10 Pepperoni
200 g Kräuterfrischkäse
10 Scheiben Frühstücksspeck

Die Peperoni mit dem Frischkäse füllen und mit den Frühstücksspeck umwickeln. Das Füllen geht am Besten mit einer Tortenspritze. Dann die Peperonis entweder auf dem…


Eingelegter Ingwer

100 g Ingwer
75 ml Reisessig
10 g Zucker
1 Prise Salz
Wasser

Den Ingwer schälen, in hauchdünne Streifen schneiden und ca. 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Aber nicht zu lange im Wasser lassen,…


Lauwarmer Tomatensalat mit Chorizo

10 kleine Tomate(n)
100 g  Paprikawurst (Chorizo)
4  Knoblauchzehe(n)
2 Stange/n Frühlingszwiebel(n)
2 Stiel/e Petersilie
1 Chilli
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker

Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Die Tomaten vierteln und die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Chorizo in Scheiben schneiden….


Chilli eigener Anbau

Das sind Chilipflanzen aus eigener Anzucht. Hat mal geklappt. Wir haben die Samen in mit schwarzen Tee getränkten Küchentuch für 24 Stunden einweichen lassen uns sie dann in…


Chillisalz

ca. 100 g grobes Meersalz
4 – 5 Chillischoten „Bolivian Rainbow“ (eigener Anbau)

Alles in den Mixer und schön klein mixen. Anschließend das Salz zum Trocknen auf einen Teller kippen und warten,…