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Tzatziki

1 Becher Quark (500 g, nicht die Magerstufe)
1 Zwiebel
1 Gurke
3 – 4 Knoblauchzehen (oder mehr, wie jeder will)
1 Becher Schmand
Olivenöl
Milch
Pfeffer, Salz, Zucker

Den Quark in ein Leinentuch geben, über Nacht aufhängen…


Eingelegter Ingwer

100 g Ingwer
75 ml Reisessig
10 g Zucker
1 Prise Salz
Wasser

Den Ingwer schälen, in hauchdünne Streifen schneiden und ca. 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Aber nicht zu lange im Wasser lassen,…


Baconmarmelade

200g Bacon in Scheiben
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100ml Bier
80g Honig oder Ahornsirup
Tabasco
Balsamico
2 EL Zucker

Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Danach den Bacon beiseite stellen. Ausgelassenes Fett ruhig in…


Paprikacreme

1 rote Paprika
1 Schafskäse oder Feta
2 Knoblauchzehen
1 Packung Frischkäse

Alles im Mixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten und eventuell noch mit ein wenig Pfeffer nachwürzen.


gegrillte Banane

1 Banane
etwas Honig
hochprozentiger Obstler (mindestens 42 %Vol.)
Schlagsahne oder Strühsahne

Die Banane mit Schale auf den Grill legen. Wenn die Schale schwarz ist, die Banane der Länge nach oööfnen, aber ich der…


Turbo

4 cl Tequilla
Sekt zum Auffüllen

Den Tequilla in ein schweres Whiskeyglas geben und mit Sekt auf ca. 100 ml auffüllen. Dann einen Bierdeckel auf des Glas legen und dieses leicht auf…


Eiersalat

5 hartgekochte Eier
1 kleine Zwiebel
2 El Mayonaise
1 El Senf
Pfeffer, Salz Zucker
einige Spritzer Maggi

Die kleingehackte Zwiebel mit der Mayo, Senf und Maggi verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Die Eier…


Zitronencremekuchen

Ich koche viel und esse gern, aber es gibt manche Dinge, die kann Frau Kuschmann einfach besser.
So diesen einfach nur leckeren Zitronencremekuchen. Und wenn der Kuchen 1 bis 2…


Sauerkirschschnaps

1 kg Sauerkirschen
1 Flasche Weinbrand
250 g Kandiszucker
2 Vanillezucker
einen guten Schluck Prima Sprit wegen der Prozente

Alles in einem Apothekerglas zusammenkippen und mindestens 4 Wochen stehen lassen. Ab und zu mal durchschwenken.


Kuschi's Spahgettisauce

300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz

Die Zwiebel kleinschneiden und…


Kuschi’s Spahgettisauce

300 g Gehacktes
1 Zwiebel
2 – 3 Knonlauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Tetrapack passierte Tomaten (500 g)
Gemüsebrühe
je 1 Tl Curry und Paprika
1 El Majoran
Ketchup oder Grillsauce
1 Becher Schmand
Pfeffer, Salz

Die Zwiebel kleinschneiden und…


Tomaten- Zucchini- Gemüse

6  mittelgroße Tomaten
250 g Zucchini
3 Knoblauchzehen
1 Chillischote
Zucker
Pfeffer, Salz

Die Zucchini würfeln und die Tomaten klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini anbraten. Chilli und Knoblauch zugeben. Alles mit…