500 g grüner Spargel
4 Knoblauchzehen
Chilisalz
Pfeffer
etwas Zucker
Olivenöl
Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Koblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun wird das Plivenöl in…
1 Blumenkohl
2 Eier
Semmelkrume
Pfeffer, Salz
Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten weich kochen. Testen kann man das am Besten wenn man mit einem kleinen Messer in den Strunk…
500 g rote Zwiebeln
4 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 Knoblauchzehe
etwas Rosmarin
200 ml Sherry
ein Schuß Balsamicoessig
2 EL Honig
Pfeffer, Salz, etwas Chilli
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Nun das…
1 Gurke
1 große Zwiebel
4 El Zucker
4 El Essig 5%
2 Tl Salz
2 Tl Pfefferkörner
Dill
Die Gurke und die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls…
Nach einem deftigen Essen wie Eisbein oder Kassler bleiben immer ein oder zwei Klöße über. Die sind zum Wegschmeißen eigentlich zu schade. Deswegen kann man zum Abendessen mal schnell einen…
Baguette
Tomaten
Knoblauch
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker
Das Baguette und die Tomaten in Scheiben schneiden. den Knoblauch fein hacken. Die Baguettescheiben werden auf einer Seite mit Olivenöl beträufelt und auf der Ölseite in einer Pfanne…
1 Paprika
1 Tasse gekochter Reis
3 El Pesto Rosso
geriebener Gouda
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz, Paprika
Olivenöl
Paprika halbieren und in Brühe etwas weich kochen. Reis kochen und mit Pesto Rosso und geriebenen Käse vermischen. Etwas…
Beim japanischen Kochkurs zeigte uns unsere Köchin einen kleinen Leckerbissen. Man braucht nur
Avocado
Wasabi
Sojasauce
Die Avocado wird in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Wasabi bestrichen und mit Sojasauce beträufelt. Fertig. Und sowas von…
Da haben uns doch am Wochenende Freunde einen Korb voll Pilze vorbei gebracht. So war das Mittagessen für Sonntag gesichert und das eingefrorene Kaninchen konnte bleiben, wo es war.
Kann sich noch jemand an die Schulspeisung erinnern? Da gab es immer Eier in zu süßer Senfsauce mit zerkochten Kartoffeln und einem völlig übersäuerten Weißkrautsalat. Ich habe, glaube ich, 20…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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