1 kg Tomaten
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker
2 Lorbeerblätter
Die Zwiebel schälen und klein hacken, die Paprika entkernen und genau wie die Tomaten etwas kleinschneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf…
eine Dose oder 10 frische Tomaten (es ist ja grad Saison also frische)
100 ml Tomatenmark
1 feingehackte Zwiebel
je 1/4 TL Salz und Zucker
4 Hühnerbrustfilets
je 1 Tasse grüner Paprika, Zwiebeln und Champignons,…
1 Vanilleschote
Saft von 1 ½ Zitronen
Zesten von 1 Zitrone
4 EL Zucker
6 EL Olivenöl
Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
reife Tomaten (verschiedene Sorten, wer hat)
150 g Fetakäse
Optional: Pinienkerne und/ oder Basilikumblätter
Die Vanilleschote auskratzen…
500 g grüner Spargel
4 Knoblauchzehen
Chilisalz
Pfeffer
etwas Zucker
Olivenöl
Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Koblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun wird das Plivenöl in…
1 Blumenkohl
2 Eier
Semmelkrume
Pfeffer, Salz
Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten weich kochen. Testen kann man das am Besten wenn man mit einem kleinen Messer in den Strunk…
2 mittelgroße Zwiebeln
250 g Lauch
300 g Karotten
300 g Knollen-Sellerie
100 g Champignons
ein daumengroßes Stück Ingwer
100 g Petersilie (Blätter und Stiele, frisch geschnitten)
einige Stengel Bohnenkraut
einige Stengel Liebstöckel
6 Knoblauchzehen (in Scheiben)
100 g Salz
Die Zwiebel…
1 Paprika
1 Tasse gekochter Reis
3 El Pesto Rosso
geriebener Gouda
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz, Paprika
Olivenöl
Paprika halbieren und in Brühe etwas weich kochen. Reis kochen und mit Pesto Rosso und geriebenen Käse vermischen. Etwas…
Beim japanischen Kochkurs zeigte uns unsere Köchin einen kleinen Leckerbissen. Man braucht nur
Avocado
Wasabi
Sojasauce
Die Avocado wird in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Wasabi bestrichen und mit Sojasauce beträufelt. Fertig. Und sowas von…
grühne Bohnen
3 – 4 Knoblauchzehen (oder auch mehr)
Schinkenspeck
Pfeffer, Salz
Die kleingeschnippelten Bohnen in reichlich Salzwasser gar kochen und in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. In einer Pfanne etwas Butter und…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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