10 Pepperoni
200 g Kräuterfrischkäse
10 Scheiben Frühstücksspeck
Die Peperoni mit dem Frischkäse füllen und mit den Frühstücksspeck umwickeln. Das Füllen geht am Besten mit einer Tortenspritze. Dann die Peperonis entweder auf dem…
Baguette
Tomaten
Knoblauch
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker
Das Baguette und die Tomaten in Scheiben schneiden. den Knoblauch fein hacken. Die Baguettescheiben werden auf einer Seite mit Olivenöl beträufelt und auf der Ölseite in einer Pfanne…
300 – 400 g Schweinefleisch (Kamm oder Nacken)
2 Teebeutel (Earl Grey, schwarzer Tee oder Darjeeling)
Wasser
Cocktailtomaten
Rucola
Sojasauce
Wasabi
Sesamöl
Zucker, Salz
Genügend Wasser zu kochen bringen und die Teebeutel dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen….
Da haben uns doch am Wochenende Freunde einen Korb voll Pilze vorbei gebracht. So war das Mittagessen für Sonntag gesichert und das eingefrorene Kaninchen konnte bleiben, wo es war.
30 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
100 g Champignons
4 Frühlingszwiebeln
100 g Schweinefilet
1 l Geflügelbrühe
60 g Soba-Nudeln
3 El Sojasauce
3 El Ahornsirup
Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben,…
1 Babyrotkohl (ca. 400 gr)
1 grosse Schalotte
2 El Granatapfel- oder Apfelessig
1-2 Tl Zucker
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
2 grosse Orangen
1/2 Bund Schnittlauch, optional
Rotkohl und geschälte Schalotte so fein wie möglich hobeln. Mit…
1 kleiner Weißkohl
Zucker, Salz
Essig, Öl
Den Weißkohl vierteln und in feine Streifen hobeln. Den Strunk dabei weglassen. Je 2 Esslöffel Zucker und Salz drüberstreuen und etwas Essig und Öl drübergießen. Dann…
4 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
1/4 l Weißwein
3/4 l Rinderbrühe
1 Brötchen
Käse zum überbacken
Pfeffer, Salz
Sojasauce
Das Brötchen in Würfel schneiden und in Butter knusprig anbraten. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einem…
1 Gurke
1 kleine Zwiebel
Essig
Öl
Pfeffer, Salz, Zucker
Petersilie
Die Gurke schälen, entkernen und fein hobeln. Dann Salz zugeben und 10 minuten stehen lassen, damit das Salz Wasser ziehen kann. Die Gurke ausdrücken und…
mittelgroße Tomaten
kleingehackter Knoblauch
Pfeffer, Salz, Zucker
Olivenöl
geriebener Feta
Bei den Tomaten den Deckel mit Stielansatz abschneiden und die Kerne rausmachen. Die Deckel kleinschneiden mit Knoblauch, den Gewürzen, dem Schafskäse und etwas Olivenöl vermengen….
Bei unserem Griechen haben wir immer gebackenen Schafskäse als Vorspeise gewählt. Ich habne mir dieses Rezept mal abgeschaut und mittlerweile bekomme ich den Käse besser hin. Sagt jedenfalls meine Frau,…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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