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Rezepte zu: Salat

7 – Tassen -Salat

Heringsfilet
Zwiebeln
Rettich
Ananas
saure Gurken
Mais
süße Sahne

Von den ersten fünf Zutaten jeweils eine Tasse voll in kleine Würfel schneiden. Vom Mais und von der Sahne auch eine Tasse voll abmessen und mit den anderen…


Mama’s Rindfleischsalat

500 g Rindfleisch
4 – 5 sauere Gurken
1 – 2 Zwiebeln
Ketchup (ich habe Maggi Texicana Salsa genommen)
1 EL Tomatenmark
Gurkenwasser
Pfeffer, Salz, Zucker
2 – 3 EL Öl

Das Rindfleisch war ein schönes Stück Braten….


Tomatensalat mit Vanille und Feta

1 Vanilleschote
Saft von 1 ½ Zitronen
Zesten von 1 Zitrone
4 EL Zucker
6 EL Olivenöl
Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
reife Tomaten (verschiedene Sorten, wer hat)
150 g Fetakäse
Optional: Pinienkerne und/ oder Basilikumblätter

Die Vanilleschote auskratzen…


Birgit’s Nudelsalat

750 g Rindfleisch
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
etwas selbstgemachtes Brühepulver
1 Becher Fleischsalat
1 Glas (Barilla)Tomatensauce Zucchini- Auberginen
4 – 5 Tortenpfirsiche
ein paar süß- sauere Gurken aus dem Glas
200 g Gouda
4 hartgekochte Eier
1…


Schüttelgurken

1 Gurke
1 große Zwiebel
4 El Zucker
4 El Essig 5%
2 Tl Salz
2 Tl Pfefferkörner
Dill

Die Gurke und die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls…


gebratener Lachs mit Salat

für den Lachs

500 g Lachs
4 El Ahornsirup
4 El Sojasauce
Pfeffer
Mehl

für den Salat

1 Frühlingszwiebel
1 Paprika
grüne Gurke
1 Tomate
Eisbergsalat

für die Vinaigrette:

Senf
Balsamicoessig
Olivenöl
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker

Ahornsirup mit Sojasauce und Pfeffer verrühren. Lachs in Stücke schneiden…


Käse – Wurst – Salat

250 g Bierwurst
150 g Gouda oder Edamer
1 Paprika
1 kleine Zwiebel
1 sauere Gurke
2 Knoblauchzehen
2 El Senf
2 El Remouladensauce
1 El Balsamicoessig
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker, Paprika
einige Spritzer Tabasco

Wurst, Käse, Paprika, Gurke und Zwiebel klein…


Feldsalat mit Tomate und Schafskäse

1 Packung Feldsalat
1 Schafskäse (oder so ein ähnlicher aus Kuhmilch)
10 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 El Öl
2 El Balsamicoessig
1 El Senf
Pfeffer, Salz, Zucker

Schafskäse würfeln, Tomaten achteln, die Zwiebel halbieren und in…


Brotsalat

1/2 Brot
250 g Gouda
4 x Knorr Salatdressing
12 El Olivenöl
12 El Wasser

Das Brot in Würfel schneiden und schön kross anbraten. Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit dem Brot vermischen….


Wurstsalat

500 g Lyoner
2 rote Zwiebeln
4 Gewürzgurken
2 EL Sonnenblumenöl
150 ml Wasser
50 ml Weißweinessig
2 El Senf
3 EL Schnittlauch
einige Spritzer Tabasco
Zucker, Pfeffer, Salz, Paprika

Die Wurst in feine Scheiben schneiden und anschließend in Streifen….


Nudelsalat

500 g Spirellis
1Pkg Lyoner
1 kleine Zwiebel
4 sauere Gurken
Gurkenwasser
1 rote Paprika
ca 1/2 Dose Pilze
Mayonaise (siehe Rezept hier)
2 El Senf
2 Knoblauchzehen
Schnittlauch
Pfeffer, Salz, Zucker

Die Nudeln laut Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen….


Roher Rotkohlsalat mit Orangen

1 Babyrotkohl (ca. 400 gr)
1 grosse Schalotte
2 El Granatapfel- oder Apfelessig
1-2 Tl Zucker
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
2 grosse Orangen
1/2 Bund Schnittlauch, optional

Rotkohl und geschälte Schalotte so fein wie möglich hobeln. Mit…