1Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Limette
Olivenöl
1/2TL Chiliflocken
1/2TL schwarzer Pfeffer(ganze Körner)
1TL Meersalz(grob)
1TL Oregano(getrocknet)
1TL Thymian(getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Petersilie, Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt und mit den anderen Zutaten in einen Mörser gegeben….
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
300 g Rispentomaten oder eine Dose Tomaten
1 EL Rapsöl
100 g Tomatenmark
200 g Rohrzucker
1 TL Chilipulver
1 TL Paprika edelsüß
50 ml Whisky
100 ml Weißweinessig
100ml Worcestersauce
Salz
Zwiebel und Knoblauch schälen…
300 ml Ketchup
200 g brauner Zucker
50 ml Wasser
60 ml Apfelessig
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Tabasco (oder Chiliflocken)
1 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
ca. ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten nacheinander…
750 g Gehacktes vom Schwein
4 Paprikaschoten
1 Ei
Pfeffer, Salz
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 El Semmelkrume
1/2 Tl Paprikapulver
Bei der Paprika den Stiel und die Kerne entfernen. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zu…
500 g Hackfleisch vom Schwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Packungen Bacon (16 Scheiben)
50 g Gouda (oder mehr)
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Ei
2 El Semmelkrume
Barbecuesauce
Aus dem Bacon wird ein Netz gelegt wie auf dem ersten…
1 kg Kalbsbraten
2 Zwiebeln
1/2 Paprika
8 Champinongs
2 Möhren
1/2 Sellerieknolle
2 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Tomatenmark
Pfeffer, Salz, Zucker, Paprkika
4 cl Sherry
750 ml Rinder- oder Wildfond
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, anbraten und rausnehmen….
500 g Rindfleisch
4 – 5 sauere Gurken
1 – 2 Zwiebeln
Ketchup (ich habe Maggi Texicana Salsa genommen)
1 EL Tomatenmark
Gurkenwasser
Pfeffer, Salz, Zucker
2 – 3 EL Öl
Das Rindfleisch war ein schönes Stück Braten….
2 Scheiben Schweinekamm
2 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
2 Scheiben Käse
Worcestersauce
Pfeffer, Salz
etwas Öl zu anbraten
Das Fleisch habe ich mit der Worcestersauce eingerieben und eine halbe Stunde marinieren lassen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden….
4 Scheiben Schweinekamm
4 Zwiebeln
1 TL Thymian
1 TL Majoran
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
2 El Senf
0,5 l Schwarzbier
Die Kammscheiben in Stücke und die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürze, den…
Schweinenacken
Zwiebeln
Knoblauch
Senf
Pfeffer, Salz, Paprika
Bier
Ich habe hier bewusst auf Mengenangaben verzichtet, da ihr das von der Menge an Fleisch abhängig machen müsst.
Das Fleisch wird mit Pfeffer, Salz und Paprika gewürzt und…
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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