Moscow Mule
In irgendeinem Blog habe ich ein Rezept mit Thunfischcreme als Sandwich gelesen und dazu wurde Moscow Mule gereicht. Zu dem Sandwich hat es noch nicht gereicht, aber ich habe mit…
Avocadohäppchen
Beim japanischen Kochkurs zeigte uns unsere Köchin einen kleinen Leckerbissen. Man braucht nur
Avocado
Wasabi
Sojasauce
Die Avocado wird in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Wasabi bestrichen und mit Sojasauce beträufelt. Fertig. Und sowas von…
Käse- Zwiebel- Steak
1 Scheibe Brot
1 Steak vom Schweinenacken
1 große Zwiebel
1 Scheibe Käse
Pfeffer, Salz, Kümmel, Sojasauce
Das Steak pfeffern und salzen und in etwas Fett anbraten. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In…
Strammer Max
Ein lecker Snack zum Abendbrot, schnell gemacht.
1 Scheibe Brot
Schinken (roh, geräuchert oder gekocht)
2 Eier (von glücklichen Hühnern)
Pfeffer, Salz, Paprika
Das Brot im Toaster toasten (was sonst). Den Schinken in Würfel schneiden….
Lachstoast doppelt
8 Toastbrotscheiben
50 g Butter
50 g Feigensenf
250 g Räucherlachs
100 g Camembert
Dill
Toastbrotscheiben auf einer Seite mit Butter und Feigensenf bestreichen und mit Dill bestreuen, anschließend mit Räucherlachs belegen. Camembert dünn aufschneiden und…
Maki Sushi mit Surimi, Avocado und Wasabifrischkäse
Surimi
Gurke
Frühlingszwiebel
Omlett für Sushi
Avocado
Frischkäse und Wasabipaste
Ein Nori auf eine Matte legen. Etwas von dem Reis nehmen und so auf den gesamten Nori verteilen, dass eine dünne Schicht…
Maki Sushi mit Räucherlachs, Salatgurke und Wasabifrischkäse
Räucherlachs
Salatgurke
Avocado
Frischkäse
Wasabipaste
Den Lachs in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, quer und längst halbieren, die Kerne entfernen und in Stifte schneiden. Ein Nori auf eine Matte legen. Etwas von dem Reis nehmen…
Maki Sushi mit Thunfisch- Lauch- Füllung
1 Dose Thunfisch
2 Lauchzwiebeln
4 – 5 Tl Sojasauce
Pfeffer, Salz
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Thunfisch und der Sojasauce verrühren. Pfeffern und salzen. Ein Nori auf eine Matte…
Omlett für Sushi
2 Eier
1 El Sojasauce
Zucker, Salz
Die Eier mit der Sojasauce und jeweils eine Priese Zucker und Salz mit dem Stabmixer kurz verrühren. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und…
Sushi- Reis
Zutaten für 4 Portionen:
450 g Reis
600 ml Wasser
Gewürzmischung
100 ml Essig
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 El Sojasauce
Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend gut abtropfen lassen….
Pilzragout mit Brezenknödel
Da haben uns doch am Wochenende Freunde einen Korb voll Pilze vorbei gebracht. So war das Mittagessen für Sonntag gesichert und das eingefrorene Kaninchen konnte bleiben, wo es war.
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Favoriten
Kassler mit Sauerkraut und Klöße
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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