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Rezepte mit folgendem Stichwort: Eier

Käse- Ei- Toast

4 Scheiben Brot
Butter
2 hartgekochte Eier
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Käse
1 EL Senf
1 EL Remoulade
1 EL Worcester-Sauce
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika

Das Brot mit der Butter bestreichen. In eine Schüssel die…


Birgit’s Nudelsalat

750 g Rindfleisch
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
etwas selbstgemachtes Brühepulver
1 Becher Fleischsalat
1 Glas (Barilla)Tomatensauce Zucchini- Auberginen
4 – 5 Tortenpfirsiche
ein paar süß- sauere Gurken aus dem Glas
200 g Gouda
4 hartgekochte Eier
1…


Quarkkuchen ohne Boden

1 kg Quark
5 Eigelb
5 Eiweiß für Eierschnee
1 Vanillezucker
1 Puddingpulver
2 El Grieß
125 g geschmolzene Butter


HO- Schnitte

Die HO- Schnitte, ein Klassiker der ostdeutschen Küche in Vorwendezeiten oder, wie auch heute genannt, Schnitzel auf Brot mit Ei.

1 Schnitzel
3 Eier (eins zum panieren und zwei oben drauf)
Semmelkrume
etwas Mehl
1…


Käserolle

8 Scheiben Gouda oder Emmentaler
200 g Schmelzkäse
125 g Butter
200 g Fleischwurst oder gekochter Schinken
4 hart gekochte Eier
Schnittlauch, Dill oder Petersilie
Salz, Pfeffer

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Käsescheiben darauf als…


Spaghetti Carbonara

Spaghetti
Schinkenspeck
4 Eigelb
ein Schuß Milch
Parmesan
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Den Backofen auf 40 Grad vorheizen und eine temperaturbeständige Schüssel darin warm stellen. Spaghetti laut Packungsanweisung „al dente“ kochen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden und in…


Bratkartoffeln

3 rohe Kartoffeln
1 Zwiebel
Schinkenspeck oder Bauchfleisch
2 Eier
Pfeffer, Salz

Die Kartoffeln in Scheiben hobeln, waschen und trockenschleudern. Die Zwiebeln auch in Scheiben schneiden und den Speck in Würfel. Die rohen Kartoffeln in…


Eierlikör

30 Eigelb
5 Puderzucker
5 Kondensmilch
1 Vanilleschote
1 Flasche Primasprit

Die Eigelb mit dem Puderzucker und der Kondensmilch verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark dazugeben. Primasprit unterrühren und alles in Flaschen abfüllen.


Rührei

3 Eier
1 Zwiebel
Schinken
Bratwurst
Speck
Pfeffer, Salz, Paprika
Schnittlauch

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Schinken, die Bratwurst und den Speck nicht zu klein würfeln. Den Speck in eine Pfanne geben und leicht…


Strammer Max

Ein lecker Snack zum Abendbrot, schnell gemacht.

1 Scheibe Brot
Schinken (roh, geräuchert oder gekocht)
2 Eier (von glücklichen Hühnern)
Pfeffer, Salz, Paprika

Das Brot im Toaster toasten (was sonst). Den Schinken in Würfel schneiden….


Omlett für Sushi

2 Eier
1 El Sojasauce
Zucker, Salz

Die Eier mit der Sojasauce und jeweils eine Priese Zucker und Salz mit dem Stabmixer kurz verrühren. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und…


Ei in Senfsauce

Kann sich noch jemand an die Schulspeisung erinnern? Da gab es immer Eier in zu süßer Senfsauce mit zerkochten Kartoffeln und einem völlig übersäuerten Weißkrautsalat. Ich habe, glaube ich, 20…