gebratener Lachs mit Salat
für den Lachs
500 g Lachs
4 El Ahornsirup
4 El Sojasauce
Pfeffer
Mehl
für den Salat
1 Frühlingszwiebel
1 Paprika
grüne Gurke
1 Tomate
Eisbergsalat
für die Vinaigrette:
Senf
Balsamicoessig
Olivenöl
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker
Ahornsirup mit Sojasauce und Pfeffer verrühren. Lachs in Stücke schneiden…
Käse – Wurst – Salat
250 g Bierwurst
150 g Gouda oder Edamer
1 Paprika
1 kleine Zwiebel
1 sauere Gurke
2 Knoblauchzehen
2 El Senf
2 El Remouladensauce
1 El Balsamicoessig
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker, Paprika
einige Spritzer Tabasco
Wurst, Käse, Paprika, Gurke und Zwiebel klein…
gefüllte Paprika
1 Paprika
1 Tasse gekochter Reis
3 El Pesto Rosso
geriebener Gouda
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz, Paprika
Olivenöl
Paprika halbieren und in Brühe etwas weich kochen. Reis kochen und mit Pesto Rosso und geriebenen Käse vermischen. Etwas…
Braune Butter
250g Butter
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und langsam erhitzen,bis sie goldbraun ist. Dann die Butter durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen und in ein…
Bratkartoffeln
3 rohe Kartoffeln
1 Zwiebel
Schinkenspeck oder Bauchfleisch
2 Eier
Pfeffer, Salz
Die Kartoffeln in Scheiben hobeln, waschen und trockenschleudern. Die Zwiebeln auch in Scheiben schneiden und den Speck in Würfel. Die rohen Kartoffeln in…
Orangenlikör
2 Orangen
150 g Kandiszucker
20 Kaffeebohnen
700 ml Wodka
200 ml Weinbrand
Von den Orangen die Schale in Zesten schälen. Alle Zutaten in ein Glas geben und für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Feldsalat mit Tomate und Schafskäse
1 Packung Feldsalat
1 Schafskäse (oder so ein ähnlicher aus Kuhmilch)
10 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 El Öl
2 El Balsamicoessig
1 El Senf
Pfeffer, Salz, Zucker
Schafskäse würfeln, Tomaten achteln, die Zwiebel halbieren und in…
Königsberger Klopse
für die Klöße:
500 g Gehacktes vom Schwein
1 Zwiebel
1 Ei
Pfeffer, Salz, Paprika, Kümmel, Majoran
etwas Semmelkrume
für die Sauce:
-
Favoriten
Kassler mit Sauerkraut und Klöße
Eines meiner Lieblingsgerichte. Saftiges Fleisch, Sauerkraut, Klöße. Schön deftig!
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